Scones à la crème
Par Uxiane, vendredi 30 décembre 2011 à 18:46 :: Boulangerie :: permalien #849
Une nouvelle recette de scones, tirée de À l'heure du thé, mais un poil modifié, par contre je sais pas si je préfère cette version ou l'autre.
- 180g de farine
- 20g de sucre
- 1 CC de levure
- 20g de beurre
- 60g de crème fraîche
- 30g de raisins secs
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et faire sabler.
Ajouter la crème et les raisins, pétrir rapidement juste pour agglomérer.
Étaler sur un plan de travail et découper des scones, en théorie triangulaires.
Enfourner 20petites minutes à 200°C.
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