La cuisine de la famille

Pour cette première journée de vrai printemps, j'ai ressorti les smothies. Pour ce premier smoothie de la saison, j'ai pas franchement innover. J'avais que des pommes et des bananes comme fruits et puis les graines de lin, je trouve ça sympa dans le smoothie.

Ingrédient pour 2 :

• 1 banane
• 2 petites pommes (ou 1 normale)
• 1 yaourt
• 5cl de lait
• graines de lin brun

Eplucher la banane. Laver les pommes et retirer leur coeur.
Couper grossièrement les fruits. Les mettre dans un mixer avec le lait et le yaourt.
Broyer et laisser mélanger pour obtenir une jolie mousse. Servir immédiatement.

Sœurette a rapporté de la menthe de son laboratoire. Alors il faut bien en faire quelque chose de bon. Et puis, je voulais tester le kit de pâques alors, j'ai un peu améliorer le dessert. La recette des tuiles à la banane qui les accompagnent est au dessus. Pour les œufs en chocolat, bah, il suffit d'un moule.

Ingrédient pour 2 :

• 300ml de lait
• 300ml de lait fermenté
• 3 brins de menthe
• 2 cuillères à soupe de sucre roux

Laver les brins de menthes et ne garder que les feuilles.
Faire bouillir le lait avec la menthe et laisser infuser à couvert hors du feu pendant au moins un quart d'heure.
Mixer le lait, le lait fermenté, la menthe et le sucre.
Mettre au frais et sortir au dernier moment. Décorer avec une feuille de menthe.

Spécial dédicace à ma sœurette la grande :p

Ingrédient pour 2 tasses :

• 300ml de lait
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 75g de chocolat noir (grand carac ou 70%)
• 1/4 de gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle

Fendre la gousse et gratter les graines. Mélanger le lait, la crème, le bâton de cannelle, les graines de vanille et les gousses. Faire bouillir le mélange.
Sortir la casserole du feu et ajouter le chocolat en foutant énergiquement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Remettre la casserole sur le feu et faire cuire 5 minutes à feu doux.
Retirer le bâton de cannelle et les gousses de vanille. Fouetter énergiquement pour faire mousser le chocolat.
Servir dans une tasse éventuellement avec un peu de chantilly.

Hier soir, il restait une banane et les pommes sentaient trop bon dans mon placard. Et puis dans les premières pages de mon livre de smoothie, il y avait cette recette. Alors devinez quel à été le dessert hier? Ceci dit, les petites pommes du paniers sont légèrement acidulées et très goûteuses. Et plus de sentir bon, elles sont bonnes. C'est pas la classe ça?

Ingrédient pour 2 :

• 1 banane
• 2 toutes petites pommes (ou une petite)
• 1 yaourt
• 10cl de lait froid
• cannelle
• noix de muscade

Eplucher les fruits. Mixer avec le yaourt et le lait. Ajouter de la cannelle et de la noix de muscade au goût. Servir bien frais.

Un autre smoothie parce que moi j'aime bien les smoothies...

Ingrédients pour 2 :

• 5 tranches d'ananas en boîte
• 1/2 citron vert
• 10cl de lait de coco
• 1 yaourt

Mettre tout dans le blender et ça fait un super smoothie bien blanc.

Un bon smoothie pour se sentir en plein été :p ...

Ingrédients pour 2 :

• 2 nectarines
• 5 gouttes d'arômes vanille
• 1 yaourt
• un peu de sorbet orange-pamplemousse de chez picard

Eplucher les nectarines. Mettre les fruits et le reste des ingrédients dans le blender. Broyer le tout et bon appétit.

Un bon dessert sans beaucoup d'ingrédients. Pour une fois c'est moi qui ai mixé le dessert xD

• 120 g de brisures de framboises surgelées
• 1 yaourt nature
• 10 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou de miel selon les goûts)

Mixer bien le tout, pis servir c'est pas dur.

Le goûter-dessert du jour en direct de mon livré adorée.

Ingrédient pour 2 (ben ouais, c'est dur de couper les fruits en deux...) :

• 1 banane
• 1 poire
• 1 yaourt
• 1 boule de sorbet chocolat (de chez picard. tention, faut la sortir un peu avant sinon le blender, il va pas aimer)

Comme tout les smothies, il suffit de tous mettre dans le blender et d'attendre que ce soit prêt.

Trop la classe comme goûter et comme dessert (ben ouais, toute seule, c'est plus long à manger...). C'est un mélange de plusieurs recettes de mon beau bouquin.

Ingrédients pour 2 :

• 1 banane
• 2 abricots
• 10 cl de lait
• 1 yaourt
• graines de lin brin
• sirop d'érable

Mettre le tout dans un mixer et déguster.

Ceci cloture la session des smotthies banane (au moins jusqu'à ce que je rachète des bananes :p )

Ingrédients pour 2 :

• 2 bananes
• 2 yaourt vanille
• 20 cl de lait de coco (une petite briquette)
• 3 gouttes d'extrait de vanille

Comme pour tous les smoothies, on met tous dans le mixer et "brrrrrrrrrrrrrrr" c'est prêt.

Encore une fois mon bouquin, il a trop la classe. Recette à ne pas laisser entre toutes les mains mais c'est trop bon...

Ingrédients pour 2 :

• 1/2 melon
• 1 banane
• 1 orange à jus
• 1 yaourt vanille
• poudre de cannelle

Retirer les pépins du melon. Mettre le yaourt au fond du blender. Ajouter le melon et la banane. Presser l'orange au dessus du blender.
Lancer la bète ajouter un peu de canelle et relancer.
Et après à table...

Une troisième recette issu de mon bouquin de smoothies. Franchement, je le regrette pas...

Ingrédients pour 2 :

• 2 pêches
• 1 yaourt vanille
• 50g de framboises

Mettre tout dans le mixer. Lancer la bète et bingo, c'est prêt.

Il restait pas aml de pastèque et puis il faisait chaud et puis voilà, je suis plus comment l'idée m'est venu mais c'est du freestyle total...

Ingrédients pour 3 :

• 400g de chair de pastèque
• 25 cl de lait de coco
• 80g d'amande en poudre
• 3 feuilles de basilic canelle et quelques amandes effilées pour la déco

Epépiner la pastéque. Mettre tout les ingrédient (sauf la déco) dans le mixer. Brancher l'engin...
Servir bien frais en ajoutant au dernier moment une feuille de basilic canelle et des ammandes éffilées disponsée de manière à évoquer un arbre.
C'est quand même assez liquide comme smoothie. La prochaine fois, je mettrait un yaourt pour épaissir.

En allant chez Virgin hier, j'ai acheter avec soeurette un super livre de smoothie. Alors pour finir un beauté, j'ai tenter celui là.

Ingrédients pour 2 :

• 200g de chair de pastèque
• 200g de framboise (des brisure de chez picard, c'est pas mal parce que ça fait glaçon en même temps...)
• 1 belle orange à jus
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Epépiner la pastéque. Presser l'orange.
Mélanger le tout dans un mixer. Broyer pendant 30 secondes à 1 minute.
Servir bien frais dans un joli bol avec éventuellement une feuille de basilic canelle.

Pour une grande tasse de préférence, il faut :

• 1 cuillère à café de café soluble
• de l'eau chaude
• un glaçon
• du lait

Mettre le glaçon dans un shaker avec 100mL de lait avec éventuellement une goûte de vanille.
Mettre le café soluble dans une tasse et remplir d'eau chaude jusqu'au 3/4.
Fermer le shaker et secouer énergiquement quelques instants, pas trop sinon la mousse retombe.
Ajouter la mousse de lait sur la café en la récupérant avec une petite cuillère car il reste toujours un peu de lait dans le fond du shaker.
Déguster rapidement sinon la mousse retombe.
Il est aussi possible de le faire avec du lait chaud.
Dans ce cas il faut faire bouillir le lait et le fouetter. La mousse est moins aérienne mais tient plus longtemps.